Le goût du classique dans toutes ses nuances

Farfalle

Farfalle

Les Farfalle naissent d'anciennes pâtes qui se faisaient à la maison en Emilie-Romagne en serrant avec les doigts la partie centrale d'un carré d'abaisse.
Ainsi modelées, les pâtes prenaient une forme très fantaisiste.
Barilla, le n.1 des pâtes en Italie, a allégé la forme d'origine des Farfalle, en s'inspirant justement des créatures légères de l'air (Farfalle est la traduction en italien de papillons).
Aujourd'hui les Farfalle Barilla sont parmi les formats préférés des amateurs de la cuisine raffinée et originale dans laquelle les chefs cuisiniers italiens sont des maîtres.

Farfalle

Format

Des vraies Farfalle elles ont la forme légendaire et la vivacité, mais leur couleur est lumineuse comme le blé et le soleil. Les pâtes, coupées en carrés, sont légèrement pincées au centre, où l'épaisseur est plus compacte, tandis que les ailes sont plus fines et plus légères.
Barilla a créé ainsi l'un des formats les plus gais et attrayants de la cuisine italienne. Les Farfalle Barilla aiment en effet voler de saveur en saveur, en se mariant à plusieurs combinaisons, surtout celles les plus délicates à base de légumes et de poisson, sans jamais perdre la caractéristique cuisson al dente (cuites à point).

Conseils d'utilisation

Leur forme originale, qui les a rendues protagonistes du panorama gastronomique italien le plus raffiné, choisie avec une volubilité intrigante aussi bien les combinaisons les plus insolites que celles traditionnelles. Pour étonner vos invités, Barilla vous conseille les Farfalle en Sauce Aurora, un assaisonnement délicat à base de béchamel, de sauce tomate et de beurre. Mais pour prouver leur éclectisme, les Farfalle ne se soustraient pas non plus au rendez-vous avec les parfums et les saveurs les plus intenses de la tradition, comme dans la recette que Barilla suggère avec des fèves et du lardon spécial aux fines herbes originaire des montagnes du Nord de l'Italie.